Descrição
A Câmera Simultânea Climática Gelopar GCTR-1000 também conhecida como padeiro noturno ou armário de crescimento. Muito utilizado por panificadoras e similares.
Armário para retardamento do crescimento da massa (frio) e aceleração do crescimento da massa (quente);
Descrição do Produto
Controle da fermentação de pães
Temperatura:
– Refrigeração +5° a +10°C
– Aquecimento +30° a +40°C
Refrigeração: Ar forçado com 1 Evaporador
Aquecimento: Resistência blindada
Controle de temperatura: Controlador eletrônico (termostato, timer, termômetro digital)
Perfeito controle da fermentação de pães; Acelera ou retarda automaticamente a fermentação antes do cozimento.
Revestimento interno em aço inox 430
Revestimento externo em chapa pré-pintada na cor cinza
Trava da porta para abastecimento
Sensor de nível de água, com sinal sonoro (Sistema de segurança contra queima da resistência elétrica)
Proteção do sistema de aquecimento/refrigeração por disjuntor
Sistema de proteção de superaquecimento
Gabinete com rodízios
Vaporizador que ajuda a umidificar a massa evitando o seu ressecamento
Prateleiras Reguláveis
Capacidade para 600 Pães (20 bandejas de 580x680mm)
Frente(mm): 711
Profundidade(mm): 1020
Altura(mm): 2130
Capacidade bruta(litros): 935
Peso bruto(kg): 224
Tensão(V): 127/220
Frequência(Hz): 60/60
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